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10% DI SCONTO ALLA CASSA PER LA CENA! JIGAS Ristorante Milano Cucina di pesce cotto sottovuoto a bassa temperatura, combinata con cottura ad infrarossi e griglia, crudi di mare, carni pregiate alla griglia.

Ti diamo il benvenuto in un’atmosfera calda e rilassante, caratterizzata da una cucina raffinata, permeata di passione, esperienza ed innovazione e dall’esclusivo utilizzo di prodotti di stagione di elevata qualità provenienti da filiere certificate che verifichiamo personalmente.

I PLATEAU
JIGAS 70,00 € fino a quattro persone, con ostriche, conquillage, gamberi, astice e granchio
Marea 40,00 € fino a tre persone, con ostriche, conquillage, gamberi
Dü rob 30,00 € per due persone con ostriche e conquillage
ENTRÉES
Acciughe del mar Cantabrico proposte con pane e burro della Normandia 14,00 € (1 4 7)
Boulots con maionese leggera
alla senape e salsa verde 11,00 €                                              (3 10 14)
Gamberi rosa al vapore con maionese
al limone 14,00 €                                                                                         (2 3)
Carpaccio di storione affumicato (PD) (150 gr)
in emulsione di olio agrumato 14,00 €                                     (4)
Empanadas ”homemade”
carne o pollo o vegetariana 6.00€ cad                           (3 5 7 12)

I CRUDI (150gr)

Tartare Salmone avocado e dragon fruit 20.00 €                     (4)                  
Tartare Gambero rosso (Sicilia)*,
pompelmo e scarola 27.00€                                                        (2)
Capesante scaloppate, olio al tartufo
e battuto di rucola. 22.00 €                                                        (14)
Tartare filetto di di manzo, mango e
senape in grani 23.00 €                                                             (10)                  
Carpaccio di filetto di Manzo con songino,
pinoli e mirtilli 23.00 €                                                                  (8)

 

LA CUCINA DEL JIGAS.
Pasta fresca in forma di tagliolino con
ragù di pesce 15,00 €                                                               (14)
Pasta fresca in forma di tagliatella con
ragù di carne 15,00 €                                                               (14)
Capesante* scottate con erbette, pompelmo
rosa e pepe di timut 22,00 €                                                                       (14)
Vellutata di lenticchie, all’aneto con calamari
saltati e polvere di cavolo nero € 18.00                                         (4 5 12)              
Salmone, salsa al limone
e erbette 22.00 €                                                                         (4)                  
Storione*, finocchi piastrati e gel
al lampone. 19.00€                                                                   (4 7)                  
Costata senz’osso con chips (Bife Ancho)
per 2 persone 700gr cad. 26,00 €                                       (5 8 12)
Entrecôte con insalata belga marinata
(Bife de Chorizo) 250gr 27,00 €                                          (3 5 12)                  
Filetto Prime con patate (cir) 230gr 30,00 €                              (-)
Diaframma con crema di broccolo romano e
petali di scalogno (Entraña) 250gr 25,00 €                         (5 8 12)
CONTORNI STAGIONALI DELLO CHEF           6,00€
(secondo la disponibilità del mercato)

 

Prezzo medio della carta 40 € (prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse) Prezzi delle bevande 3 € Bottiglia di acqua minerale 6 € Calice di vino 22 € Bottiglia di vino 13 € Flute di champagne 70 € Bottiglia di champagne 2 € Caffè Orari di apertura Pranzo: dal lunedì al venerdì dalle 12.00 alle 14.30 Cena: dal lunedì al sabato dalle 18.00 alle 23.00 Servizi Bancomat , Mastercard , Pellegrini Card, Visa, Bar , Climatizzato , Cocktail , English spoken , Prenotabile per eventi , Wi-Fi.

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